Giàu chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, những loại rau ít calo này là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung sự đa dạng vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Đồng thời nó cũng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.

Arugula (Xà lách rocket)

Đây là một loại rau có màu xanh lá đậm màu với hương vị cay nồng. Nó thường được sử dụng trong các món salad. Loại rau này giàu vitamin K. Ngoài ra, nó còn chứa axit folic, canxi và kali.

Một chén (20 gram) cải xoong chỉ có 5 calo.

Măng tây

Có nhiều loại măng tây khác nhau, bao gồm: măng tây xanh, trắng và tím. Tất cả các loại măng tây đều rất tốt cho sức khỏe. 

Măng tây chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, cũng như các hợp chất thực vật chống oxy hóa và chống viêm.

Ví dụ: Các nghiên cứu cho thấy rằng, măng tây chứa các hợp chất phenolic như flavonoid, cũng như các hợp chất chứa lưu huỳnh như axit asparaginic. 180 gram măng tây nấu chín chỉ có 38 calo, nhiều vitamin K, axit folic, cung cấp lần lượt 67% và 21% lượng dùng hàng ngày (DV).

Củ cải đường

Củ cải đường  là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng như axit folic, manga. Nó cũng chứa các hợp chất thực vật như betalain, hợp chất phenolic. 

Ngoài ra, còn có các tính chất tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cứ 170 gram củ cải đường luộc chứa 74 calo và cung cấp 17% DV axit folic và 12% mangan.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ cải có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Với màu xanh tươi mát và hương vị đặc trưng, bông cải xanh đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn trên thế giới.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ lượng lớn rau họ cải như bông cải xanh có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch và một số loại ung thư. 155 gram bông cải xanh luộc chỉ có 54 calo, cung cấp hơn 100% lượng vitamin C mà hầu hết mọi người cần mỗi ngày

Cải Brussels

Cải Brussels, hay còn gọi là bắp cải tí hon, là một loại rau thuộc họ cải, có hình dáng nhỏ và chứa rất nhiều dinh dưỡng vô cùng giá trị.

Với chỉ 70 calo trong 155 gram, cải Brussels là một lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng. Đồng thời, hàm lượng chất xơ cao giúp bạn no lâu hơn, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu.

Bên cạnh đó, cải Brussels là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, vitamin K, folate và các khoáng chất như kali. Các chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và xương khớp.

Bắp cải

Bắp cải là một loại rau khác thuộc họ cải có nhiều màu sắc khác nhau bao gồm màu xanh, tím và trắng. 

Nó là một nguyên liệu phổ biến trong các món gỏi và salad. Loại rau này rất ít calo chỉ với 22 calo với mỗi 89 gram

Cà rốt

Cà rốt có vị ngọt nhẹ, giòn, giàu dinh dưỡng. Cà rốt có nhiều carotenoid, bao gồm lutein và beta-caroten, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của thị lực, chức năng miễn dịch,… Một số carotenoid, bao gồm beta-caroten, được chuyển hóa thành dạng hoạt động của vitamin A trong cơ thể.

Với 122 gram cà rốt cắt lát chỉ chứa 50 calo và hơn 100% lượng vitamin A cần thiết.

Súp lơ

Cả súp lơ xanh và súp lơ trắng đều vô cùng bổ dưỡng và chứa ít calo. Với khoảng 155 gram súp lơ chỉ chứa 40 calo và 8 gram carb.

Đây là một loại rau tuyệt vời để làm các món nướng, súp hoặc làm rau ăn kèm.

Cần tây

Do có hàm lượng nước cao nên cần tây rất ít calo. Chỉ có 17 calo trong 120 gram cần tây.

Cần tây là một nguyên liệu tuyết vời mà bạn có thể thêm vào các món salad hay các món ăn nhẹ. Ngoài ra, nước ép cần tây cũng là một lựa chọn tuyệt vời giúp chị em giảm cân hiệu quả hơn.

Cải cầu vồng

Cải cầu vồng là một loại rau xanh có nhiều biến thể. Nó rất giàu vitamin K, một dưỡng chất cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương.

36 gram cải cầu vồng chỉ có 7 calo và chứa 249% lượng vitamin K cần thiết hàng ngày.

Cải cầu vồng có thể được thêm vào salad, món xào hoặc món ăn kèm.

Dưa chuột

Dưa chuột là loại rau củ giải khát thường xuất hiện trong các món salad. Chúng cũng được sử dụng kèm với các loại trái cây.

Dưa chuột có thể tạo ra một nền tảng ít calo cho các món ăn chứa nhiều protein như salad gà hoặc cá ngừ.

Vì chủ yếu là nước nên trong 52 gram dưa chuột chỉ có 8 calo.

Thì là

Thì là có hương vị nhẹ nhàng, có khả năng cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C và kali. Hạt thì là khô được sử dụng để gia tăng thêm hương cho các món ăn.

Thì là có thể được ăn sống, nướng hoặc kho. Một chén 87 gram thì là sống chỉ có 27 calo.

Xà lách Iceberg

Xà lách Iceberg nổi tiếng với hàm lượng nước cao. Thường được sử dụng trong các món salad và đặt lên trên bánh burger hoặc sandwich.

Mặc dù hầu hết mọi người nghĩ rằng nó không giàu dinh dưỡng bằng các loại rau xà lách khác thế những xà lách Iceberg là một nguồn cung cấp dồi dào của các dưỡng chất, bao gồm vitamin K, provitamin A và axit folic.

57 gram xà lách Iceberg chỉ có 8 calo.

Cải xoăn

Rau cải xoăn đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây vì hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng của nó.

Bạn có thể tìm thấy rau cải xoăn trong các món salad, sinh tố và các món rau củ. Rau cải xoăn vô cùng giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng cao provitamin A, vitamin C, vitamin K, mangan và đồng.

Một chén 130 gram cải xoăn luộc chỉ chứa 49 calo và hơn 100% lượng dùng hàng ngày cho vitamin C và K.

Nấm mỡ trắng

Nấm mỡ trắng  không phải là loại rau củ cũng không phải là loại thịt. Loại thực phẩm này có nhiều protein và chứa một số dưỡng chất quan trọng như các loại vitamin B và selen. Chúng cung cấp khoảng 44 calo trong khoảng 156 gram.

Kết luận:

Bên trên là danh sách những loại rau ít calo mà bạn có thể tham khảo nếu đang muốn giảm cân. Tuy nhiên, rau chỉ là một phần của chế độ ăn uống. Quan trọng là cần cân đối thực phẩm một cách hợp lý để có thể giảm cân hoặc duy trì cân nặng một cách tốt nhất.