Việc áp dụng thực đơn giảm cân với sự kết hợp của khoai lang và trứng luộc không phải là điều mới mẻ, thậm chí nhiều người nổi tiếng cũng đã duy trì vóc dáng của họ bằng cách này. Vậy tại sao chúng ta nên áp dụng thực đơn này và làm thế nào để xây dựng được thực đơn giảm cân với khoai lang và trứng?

Gợi ý thực đơn giảm cân hiệu quả với khoai lang và trứng

Khoai lang có tác dụng gì?

Khoai lang đóng vai trò là nguồn cung cấp phong phú các chất dinh dưỡng như:

• Vitamin A dưới dạng beta-caroten
• Vitamin B6
• Vitamin C
• Kali
• Sợi
• Các khoáng chất như sắt, canxi và selen
• Các chất chống oxy hóa

Là một bác sĩ y học Ayurvedic tại Bệnh viện Sadanand Tiến sĩ Rajeev Singh cho biết: “Theo kiến thức của tôi, khoai lang có thể đóng vai trò hỗ trợ trong điều trị HIV. Các hợp chất như Polyphenol có trong khoai lang đã được chứng minh có khả năng ức chế sự nhân lên của HIV. Vì vậy, chúng có thể có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phòng ngừa HIV.”

Một vài lợi ích của khoai mang mà chúng ta có thể kể đến như:

Tăng cường thị lực

Khoai lang là một nguồn giàu vitamin A dưới dạng beta-caroten. Đây là một chất chống oxy hóa thường có mặt trong các loại rau có màu cam sáng. 

Beta-caroten được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và có vai trò quan trọng trong việc tạo ra các thụ thể cảm nhận ánh sáng bên trong mắt.

Các vấn đề về mắt liên quan đến thiếu hụt vitamin A như khô mắt và đục thủy tinh thể có thể được kiểm soát thông qua việc tiêu thụ cam và khoai lang. 

Ngoài ra, có vẻ như khoai lang tím cũng có lợi cho sức khỏe mắt.

Giúp tiêu hóa tốt hơn

Khoai lang rất giàu chất xơ, được biết đến với khả năng cải thiện sức khỏe của đường ruột cũng như tiêu hóa. 

Chất xơ trong khoai lang có thể giúp ngăn ngừa táo bón ở cả trẻ em và người lớn. 

Ngoài ra, khoai lang cũng chứa một lượng lớn phytosterol, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa, kiểm soát các vấn đề như loét tá tràng, loét dạ dày.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Khoai lang tự nhiên chứa nhiều đường và tinh bột, nhưng lại có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là khoai lang giải phóng đường vào máu một cách chậm rãi, không giống như nhiều loại thực phẩm tinh bột khác. 

Quá trình này giúp duy trì sự ổn định của mức đường trong máu, ngăn chặn sự tăng cao đột ngột.

Chất xơ có trong khoai lang cũng có lợi cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều chất xơ thường có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Mỗi nửa cốc khoai lang nghiền chứa khoảng 2,5 g chất xơ.

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng khoai lang ruột tím đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại bệnh ung thư. Carotenoid có trong khoai lang được biết đến với khả năng ngăn ngừa ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Beta-carotene, một loại chất chống oxy hóa, cũng có thể giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.

Giúp đẹp da

Các loại khoai lang là nguồn cung cấp giàu vitamin A, vitamin C, vitamin E và các chất chống oxy hóa. Vitamin C và vitamin E đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của da và tóc. Vitamin C hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen, một protein quan trọng trong cấu trúc của da. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng vitamin C có tính chất chống viêm, giúp kiểm soát các vấn đề da như mụn trứng cá.

Vitamin A là yếu tố không thể thiếu trong quá trình điều trị và bảo vệ da khỏi tổn thương do tác động của ánh nắng mặt trời, đồng thời thúc đẩy quá trình sản xuất collagen. Tất cả những chất dinh dưỡng này đều có lợi cho sức khỏe của làn da, giúp da trở nên sáng bóng và trẻ trung hơn.

Trứng có tác dụng gì?

Các tác dụng tiêu biểu của trứng mà chúng ta có thể kể đến như:

Giúp giảm cân

Trứng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng mạnh mẽ, kết hợp hoàn hảo giữa protein và chất béo. 

Khi được tiêu thụ hàng ngày, trứng không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn có thể hỗ trợ trong việc giảm cân. 

Tuy nhiên, thời điểm tiêu thụ trứng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định tác động của nó đối với cơ thể. Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu, tăng cường quá trình trao đổi chất và giảm thiểu cơn thèm ăn.

Tăng cường miễn dịch

Trứng được xem là một trong những thực phẩm phổ biến, cung cấp đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới. 

Lòng đỏ trứng được cho là giàu vitamin D, có thể giúp bạn phục hồi nhanh chóng sau khi mắc cảm lạnh hoặc cúm thông thường. Đồng thời, đây cũng là một nguồn cung cấp chất tăng cường miễn dịch tuyệt vời, vì chứa nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng giúp duy trì sức khỏe toàn diện của cơ thể.

Thực đơn giảm cân với khoai lang và trứng

Bữa sáng: Salad khoai lang và trứng

• Nguyên liệu: khoai lang nấu chín, trứng luộc, rau xanh tùy chọn (như rau cải, rau diếp), dầu oliu, giấm táo, hạt điều hoặc hạt chia (tùy chọn).
• Cách làm: Sắc khoai lang và trứng, cắt thành lát. Trộn với rau xanh, hạt điều và nước sốt làm từ dầu oliu và giấm táo.

Bữa trưa: Khoai lang xào trứng

• Nguyên liệu: khoai lang, trứng, hành tây, hành lá, tiêu, muối.
• Cách làm: Xào khoai lang cắt lát với hành tây, sau đó thêm trứng và hành lá vào, xào đến khi chín.

Bữa tối: Khoai lang nướng với trứng:

• Nguyên liệu: khoai lang nướng, trứng chiên, rau xanh tươi.
• Cách làm: Nướng khoai lang, sau đó chế biến trứng chiên và rau xanh tươi làm món phụ.

Lưu ý khi thiết kế thực đơn giảm cân

• Đảm bảo cân đối dinh dưỡng với các loại rau xanh, trái cây, thịt cá giàu chất đạm.
• Giảm bớt tinh bột và đường trong khẩu phần ăn.
• Uống đủ nước và giữ cho thực đơn hợp lý với nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Kết luận

Bằng cách kết hợp khoai lang và trứng trong các bữa ăn chính như vậy, bạn có thể tạo ra một thực đơn giảm cân đủ dinh dưỡng và ngon miệng.