Bữa cơm gia đình hấp dẫn luôn có những món ăn thơm ngon. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu cách nấu món sườn xào chua ngọt thơm ngon này nhé.
Vớt sườn ra bát để ráo nước, sau đó ướp sườn với 1,5 thìa cà phê nước mắm, 0,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 10 đến 15 phút.
Tiếp đến, bạn pha nước chấm chua ngọt gồm: 2 thìa dấm, 1 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 2 ngãnh tỏi băm, 1 quả ớt dã cắt nhỏ (có thể tăng giảm khẩu vị theo ý thích) và khuấy đều.
Sau đó cho sườn vào xào cùng. Khi ớt chuông gần chín, cho hành tây và nước sốt chua ngọt vào nồi.
Cuối cùng, bạn hòa 1 thìa cà phê bột sắn dây với một chút nước rồi cho sườn vào xào cho đến khi sệt lại.
Trên đây là cách nấu sườn xào chua ngọt dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công với món sườn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 g xương sườn
- 3 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 3 quả ớt
- 1 muỗng canh rau mùi
- 3 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít gia vị thông thường: muối / tiêu / hạt nêm / đường.
- 1 thìa bột sắn dây.
Cách thực hiện nấu sườn xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế sườn
Để làm sạch sườn nhanh và khử mùi hôi, bạn có thể rửa sạch với nước, sau đó bắc một chiếc nồi lên bếp và cho một chút muối vào. Sau khi nước sôi, cho sườn vào chần trong khoảng 3 - 5 phút.Vớt sườn ra bát để ráo nước, sau đó ướp sườn với 1,5 thìa cà phê nước mắm, 0,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 10 đến 15 phút.
Bước 2: Chiên sườn qua dầu
Sau khi sườn đã ngấm gia vị, lăn sườn qua một lớp bột đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo, bạn cho dầu vào nồi, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào và chiên đều, vàng, vớt ra đĩa có lót sẵn lớp giấy thấm.Bước 3: Chuẩn bị hành tây và ớt chuông
Cắt ớt chuông và hành tây thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Tiếp đến, bạn pha nước chấm chua ngọt gồm: 2 thìa dấm, 1 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 2 ngãnh tỏi băm, 1 quả ớt dã cắt nhỏ (có thể tăng giảm khẩu vị theo ý thích) và khuấy đều.
Bước 4: Nấu sườn xào chua ngọt
Bắc một chảo khác lên bếp, cho một chút dầu, thêm một chút hành lá cắt nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp đến cho ớt chuông vào và đảo cùng.Sau đó cho sườn vào xào cùng. Khi ớt chuông gần chín, cho hành tây và nước sốt chua ngọt vào nồi.
Cuối cùng, bạn hòa 1 thìa cà phê bột sắn dây với một chút nước rồi cho sườn vào xào cho đến khi sệt lại.
Bước 5: Thành phẩm
Một đĩa sườn xào chua ngọt thơm phức, chua ngon, cay nhẹ, ăn không bị ngấy. Món sườn có thể ăn như một món ăn chơi hoặc với cơm trắng.Trên đây là cách nấu sườn xào chua ngọt dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công với món sườn này nhé!